二嫁腹黑王爷,我带着王爷做美食最新章节,姜闻月,姜闻小说免费阅读

一个月下来,姜闻月惊奇的发现侯王府的菜式吃来吃去好像一直就是那么重复的几样。

向四竹仔细打听了之后才知道,侯王府的厨子已经是重金聘请过来的了,千羽国人不注重吃食,她们奉行的原则就是,食物,为之始也,熟了即可。意思即是食物越原始越好,甚至在很多年前这里很多人以生吃牛肉和蔬菜作为主流食物。

当然随着时间的发展,部分人厨艺的进步,人们也发现了食物的奥妙之处,现在很少有人再去吃生食了,只是菜肴的品类依旧是少的可怜,并没有大的突破。

虽然千羽国人都已经习惯了,但是作为一个美食控,作为一个资深美食创造师,姜闻月是坚决无法忍受的。

她好想再去跟美食面对面接触啊!

好想再吸溜一口自家地道酸浆面,配着浓香软糯的猪蹄咬上一口,简直就是神仙才能过上的生活啊!

为了避免太过异类引起大家怀疑,她向父亲申请说因一直在家待着实在无聊的紧,想在院子里搭建一个小厨房研究一下菜品,也算是培养一个兴趣。

侯爷对于这个要求并没有太在意,欣然答应了。女儿现在乖巧懂事,知书达理,她当然要让女儿更开心,更要加倍的去补偿女儿啊。

于是姜闻月的小厨房计划就正式开始实施了!

小厨房的搭建和布置是用姜闻月亲自画的图纸做出来的,小厨房整体外观呈长方形,在厨房内部东北角挖了一口井。

井边用泥巴和石头砌了一个长方形的浅浅的池子,池子里面有一个可以用石头堵住的小圆孔,圆孔直通厨房外面的花园,平时洗菜时直接将水从井里提上来,在池子里清洗菜品,清洗完的水流入花园可以用来浇花。

这个设计让前来搭建小厨房的下人深为佩服,毕竟,他们从来没有见过这么特别又好用的组合。

灶台、菜品储藏室等全部都是按照现在这个时代的风格设计的,毕竟条件有限,没有冰箱,没有冰块,没有燃气,还是老老实实按照这个时代老祖先传下来的手艺去布置才是最靠谱的。

最终,工匠和下人做出来的小厨房姜闻月还是很满意的,毕竟在这样一个对食物没多大追求的时代,能把厨房做成这个样子已经可以说是非常完美了。

接下来就是要看她的操作了!

姜闻月给小厨房起了个很温馨的名字:甜心小厨。

四竹虽然并不明白这是个什么意思,但听姜闻月讲起来却是一种很好听的样子也不觉得奇怪了。

甜心小厨“开灶”第一天,姜闻月特意很有仪式感的在小厨房各个角落都放了几粒赤小豆,寓意未来日子红红火火!

这也是她在前世参与各个加盟店开业典礼时的一个个人习惯,这个习惯是爸爸教给她的,爸爸说这是对我们未来所要掌控的厨房的尊重!

她也一直谨记在心。

各种菜和肉都是让四竹从大厨房拿过来的,大厨房都知道老爷批准了二小姐在小厨房折腾,并没有说什么,只是这其中大部分人都在等着看笑话。

一个十指不沾阳春水的千金小姐,一下子要求断了大厨房的食物供应,要另立小灶自力更生,这在他们眼里就是个笑话。

甚至有人还私下设了赌局,名为姜闻月在小厨房能坚持几天,大部分人猜测最多三天,还有人猜一天,并没有人相信一个从未接触过厨房的大小姐能够在小厨房坚持下去。

大厨房那边讨论的热火朝天,小厨房这边姜闻月也忙的热火朝天。第一天中午,当然是要做自己心心念念的酸浆面和卤肉啦!

家乡有句谚语:三天不吃酸浆面,走起路来腿都颤。酸浆面是姜闻月家乡的一道特色美食,她们的餐饮集团最早也是靠酸浆面做出的名气。

酸浆面的制作有三道工序:

一、制浆汤:制浆汤的原料姜闻月用的是比较当下比较常见的白菜,把白菜放在锅里烧开的水中稍煮(翻转一次就可以了)后,捞起来放在干净的盆里卧好,然后,将烧开放温的面条汤兑到青菜中,用一块“油光青石”将菜压住,此后,陆续兑适量清凉开水。对里面的“浮沫”每兑每捞,直到浮沫清完为止。

不一会儿一阵阵酸香的味道就飘满了整个小厨房,美味的浆汤也就制成了。

二、炒浆料:炒浆料用到的佐料有:葱花、姜末、香油、猪油等。只见姜闻月将香油和猪油烧倒进锅里,油热后,下葱花、姜末、食盐、炒成红黄色铲起来,倒到准备食用的浆汤中,然后配以五香粉等调料即出锅候场。

三、制浆面:酸浆面的面条是姜闻月自己手工揉制的,无论怎样做面条,她有个习惯,和面时,里面总要特别放了一点盐、碱和鸡蛋清,因为这样做出来的面条不仅鲜香还很筋道,这也算是她的一个秘密武器啦。

食用时,面条下锅煮熟,然后除水散热,碗底下垫绿豆芽、酸菜末、撒上炒熟的芝麻末,浇入制作好的鲜辣浆汤即可食用。

制作浆汤浆料和浆面的过程除了负责递食材的四竹并没有其他人在场,看着姜闻月这一套流程下来行云流水的样子,四竹真是又吃惊又佩服,更是馋的口水都要下来了!她还从来没有闻到过这么好闻的且味道独特的面条呢。

姜闻月将制作出来的浆汤、浆料和浆面准备完成后并没有急着做成品,因为酸浆面的黄金搭配卤猪蹄还没有做呢,不能让酸浆面先入肚,毕竟,吃货认证,没有卤猪蹄的酸浆面是没有灵魂的酸浆面!

接下来就要开始卤猪蹄了!

千羽国人其实是不吃猪蹄的,而侯府的猪肉也是从府外直接供应进来,所以府内并没有猪蹄可用。

所以姜闻月便招呼四竹找大厨房负责采买的下人给自己带一些猪蹄过来,这一举动又是惹得大厨房阵阵诧异,不过猪蹄好歹是送来了。

四竹看着桌上的猪蹄不由得有些害怕,活了这么些年,从来都不知道猪蹄竟然还能吃,猪蹄根本就没有可吃的地方啊!

姜闻月似乎根本没有注意到四竹的表情,自顾自的开始接下来的操作,只见她将将猪蹄剁碎,清洗干净,起锅烧水,猪蹄冷水下锅,加入成酒和生姜去腥,招呼四竹大火烧开,接着大火煮5分钟,5分钟后捞出清洗一遍。

然后再次起锅烧水,大火烧开后,将猪蹄放入锅中,加入生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒,盖上锅盖,焖半个小时,半个小时后加入特制酱料,盖上锅盖,改小火焖一个小时。

一个小时后,加入糖、食盐、花椒,盖上锅盖,用小火焖3个小时,关火,此时她并没有着急掀开锅盖,又停火闷了1小时后才正式出锅。

而且路猪蹄留下的卤水姜闻月并没有直接倒掉,而是把它盛到了一个密封的罐子中,放到了储物柜里。

对于姜闻月的举动,四竹并没有太注意,因为她的目光已经完全被已经出锅的猪蹄和刚刚做好的酸浆面吸引住了,酸浆面酸香阵阵,卤猪蹄色泽鲜美,香味四溢,四竹从来没有闻到过这么好闻的味道!

姜闻月将已经出锅的酸浆面和卤猪蹄给自己和四竹各盛了一碗,一开始四竹还不敢吃猪蹄,在姜闻月的再三邀请下和美食的极力诱惑下,四竹也不再推辞,第一次不顾形象的就开始吃了起来。

“这也太好吃了吧!”四竹近乎夸张的夸赞脱口而出!

猪蹄软软糯糯,一咬即脱骨,入口香味浓郁,肉质细腻,简直人间极品啊!

还有这面,酸而不厌,香而不腻,面条也细腻筋道,吃一口面,咬一口猪蹄,再喝一口汤,这感觉,这感觉,真的很难形容啊!这也太不可思议了吧!

我们家小姐也太厉害了吧!难道失忆之后还启发了做饭的天赋嘛!天啊,天啊!好幸福啊!

看着四竹一脸夸张的表情,姜闻月笑了笑提醒道:“赶快吃吧,一会儿凉了就不好吃了。跟着姐,以后少不了带你吃香的喝辣的,尝遍世间美味!”

翼王府内,白加跪在熟悉的大厅里,金色面具的男人依旧背手而立。

“王爷,今天二小姐依旧没有出门,只是的确是有些奇怪!”

“她竟然做了两种闻上去极其诱人的食物,分别叫什么酸浆面和卤猪蹄,可是据属下得到的消息,这侯府二小姐在失忆之前是从来没进过厨房的啊!”

男人并没有说话,心里的疑惑却是又多了几分。

“难道玉髓的传说是真的?这女人真的和玉髓丢失有关系吗?”

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