我吃故我在 / 港媒直通车
在现今社会里，食物好像不太重要。在这种物质丰盛、科技发达的世代，人们的问题往往是吃太多，而不会是吃太少或没得吃。
现在我们的烦恼多数是高血压、心脏病和糖尿病等吃得太好所导致的健康问题，渐渐地我们好像已经忘记了其实人是会饿死的。
食物虽然是人类维持生命的必须品，但它的重要性已经失去。我们现在会考虑的题目不是有没有得吃，而是吃甚么。中餐或西餐，好一点还是吃普通一点。以往人为两餐劳碌奔波，吃的亦只是粗茶淡饭。现今却是肚满肠肥的世代，特别在香港，食物千变万化，各色其色，由一、两元的面包到数千元的料理应有尽有，而分别就是你有多少钱和你有多愿意花。
在食物变得可有可无的现象底下，不同的生意人尝试为食物谱上新的意义，其目的就自然是为了吸引更多的食客以谋取利润。简单点说，就是食品商品化。例如把一些食物换上新的包装、新的广告、新的形象，其快餐店就自然客似云来。又例如有些食物，例如份子料理，只要和法国名厨扯上点关系，卖得天价那么高，登在一些杂志里宣传宣传，自然有不少人愿意花钱去「享受」这些食物。那些人真的懂得欣赏吗？未必，他们只想证明自己有这个能力和认知去吃一般人吃不到的东西。
然后，近期一股环保和健康的热潮横扫全球。其实环保和健康一早也要着重，不知为何现在才拿出来关心。不知大家有没有发现，此热潮兴起后，各大超级市场皆推出有机蔬菜或由外国运来的农作物（主要是欧洲）。笔者不是认为这些外地运来的有机蔬果不好，但不用比本港的蔬果贵那么多吧。此等外地来的蔬果竟然比本港或内地的贵十倍有多。这实在有点说不过去。
大家知道「星巴克」咖啡吗？住在香港的人应该没有不知道的吧。如果知道星巴克，那么应该也知道有一间咖啡店是Pacific Ｃｏｆｆｅｅ吧。这两个品牌的连所咖啡店开得成行成市，只要你想饮咖啡，街口转角可能便有一间供你光顾。但我想一般人，其实是分不清这两间咖啡店所卖的咖啡的分别吧。如果给你两杯咖啡，一杯是星巴克，另一杯是Ｐａｃｉｆｉｃ Ｃｏｆｆｅｅ的咖啡，你能凭其中的味道分辨出咖啡是属于哪一间公司的？分不清吧。当中的重点是为什么会有两所那么大型的咖啡店去售卖味道接近一样的东西呢？你买其中一家咖啡店的咖啡的原因是因为当中的味道？牌子？又或你真的需要一杯咖啡呢？茶餐厅的咖啡其实只须十多元，为什么需要花三倍多的价钱去买一杯价值三、四十元的咖啡？
从以上的推论可以想想，我们选择食物的准则会否已经超越了食物的本质呢？
– ‐‐——– ‐‐——– ‐‐——– ‐‐——– ‐‐——– ‐‐——
□ 每天乘坐港媒直通车，带你了解中国更多。专注有思想的时事评论，和原创有新意的文化评论
□ 本文作者：天猪
